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Philosophie
Rebberg
Keller
Ziereisen
Weine
Rieslinge
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Die mikroklimatischen Bedingungen und die kalkhaltigen Böden entsprechen
weitgehend den Bedingungen im Burgund. Bei einer durchschnittlichen Jahrestemperatur
von 11.4 C° in der sogenannten "Basler Bucht" sowie ähnlichem
Wetter wie im Burgund können wir hier auch die gleichen Klone wie aus dem
Ursprungsgebiet erfolgreich anpflanzen.
Schlamperei im Rebberg lässt
sich im Keller nicht mehr wettmachen. Große Weine entstehen am Stock. Deshalb
behandeln wir unsere Reben mit größtem Respekt und höchster Aufmerksamkeit.
Handarbeit ist bei uns nicht die Ausnahme, sondern die Regel. Aufwändige
Laub- und Stockarbeiten, strenge Ertragreduzierung, sowie eine scharfe Selektion
der Trauben während der Lese schaffen optimale Voraussetzungen für gesundes
und hochwertiges Lesegut. Übrigens: Die Eigenschaften und Qualitäten
alter Reben schätzen wir sehr. Deshalb dürfen sie bei uns länger
als 30 Jahre stehen bleiben.
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WEINE 